Muffins kamut-cacao

20140623_180756En continuation de la pâte à tarte de tout à l’heure, voilà de jolis petits muffins sans œufs, ce qui est pratique pour les allergiques ou les spécialistes de « mince plus d’œufs! » Ils sont faits avec de la farine de kamut parce qu’il m’en restait et que sa saveur très douce m’a charmée, et avec du cacao parce que :p Enfin pour ce test, je n’ai mis du cacao que dans un des muffins, laissant l’autres à ses noisettes 😉

Je suis une spécialiste des « quantités minis » pour tester des recettes: peur que ça foire et de gâcher des ingrédients! Mais les quantités de celle-ci peuvent sans souci être multipliées, vu l’énorme succès de ces muffins ^^

Pour deux muffins (multipliez, multipliez!)

– 50 gr de farine de Kamut

– 25 gr de sucre roux

-13 gr de beurre fondu

– 5 cl de lait

– 1 petite c.c de levure

– 1 pincée de sel

– 2 cuillères à THÉ (et pas à café) de cacao en poudre non sucré

– 10 gr de noisettes ou de noix de cajou (ou les deux ^^)

Battre la farine le sucre la levure le cacao les noisettes et le sel. Rajouter le lait et le beurre. Quand la pâte est lisse (pas trop: on ne bat jamais la pâte à muffin!) répartir dans deux moules et enfourner à 200° pendant 10/15 minutes. A la sortie du four, saupoudrer de caramel liquide et de poudre de cacao

Caramel liquide: dans un bol, mélanger 3 cl d’eau et 45 gr de sucre (roux si possible. J’ai utilisé un magnifique sucre de coco trouvé dans une épicerie exotique). Mettre au micro-onde, couvrir (surtout n’oubliez pas, ça peut vous coûter un quart d’heure de récurage de micro-onde cet oubli!) et faire cuire 3 minutes à puissance maximale.

20140623_180636

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s