Pommes au four

P1010762Un dessert express, de saison, gourmand et léger…Que demander de plus!

Ces pommes au four sont cuites ici dans des mini cocottes, récipient que j’affectionne particulièrement et que je recommande chaudement: c’est pratique, très élégant et toujours un peu « bluffe invités » lorsqu’on y présente une entrée ou un dessert. Et ça fait un bel élément de déco pour la cuisine

Pour 4 mini cocottes:

P1010758

– 4 pommes au choix (Pattes de Loup, fudji, gala ou pink lady sont les meilleures pour cette recette mais n’importe quelle pomme fera l’affaire

– 1 muffin anglais (à ne pas confondre avec son homologue de dessert: le muffin anglais est une sorte de petit pain rond et épais. A remplacer au besoin par de la brioche ou de la biscotte)

– 12 copeaux de beurre

– 2 c.t de sucre muscovado

– 12 noisettes

– Un épluche pomme est fortement conseillé

Préchauffer le four à 180°. Rincer soigneusement les pommes. Éplucher les pommes à l’aide de l’épluche pomme en conservant la peau épluchée. Si vous n’en avez pas, éplucher et évider les pommes et laissez les telles-quelles. Elles seront moins fondantes et moins pratique à manger cependant.

Couper le muffin anglais en deux dans la largeur, et couper chaque tranche en deux demi lunes.

Dans le fond de chaque cassolette, déposer un demi-cercle de muffin anglais (ou un morceau de brioche ou une biscotte si vous n’en avez pas), déposer deux copeaux de beurre sur le muffin, puis une pomme. La saupoudrer de sucre muscovado et d’un dernier copeau de beurre et l’entourer des tortillons de peau obtenus grâce à l’épluche pomme. Enfourner pour 25 minutes.

Sans sortir les cassolettes, les saupoudrer chacune de trois noisettes concassées et prolonger la cuisson de 5 minutes.

Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.

P1010761

Publicités

2 commentaires

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s