Les trouvailles du mercredi…

Parce que j’ai rarement le temps de cuisiner des nouveautés, de prendre les photos et rédiger des articles en semaine, mais que c’est pas ça qui m’empêche de faire des découvertes et de cuisiner rapidos, je proposerai désormais, le mercredi en priorité, un petit article récap’ de ces trouvailles, idées et blablas…

– Marre de la quiche lorraine? Essayez une quiche champignons épinard!

– Amateurs du sucré salé, accompagnez votre boudin blanc de pommes poêlées! Faites revenir des quartiers de pommes épluchées dans un peu de beurre, poivrer abondamment et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondantes

– Les chapatis (pain plat indien), sans cuisinière à gaz, c’est galère, et meilleur juste cuit que le lendemain

– Remplacer l’oeuf des cookies par un yaourt, ça donne pas des cookies

– Dans vos madeleines, faire torréfier 50 gr de la farine dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée: le p’tit plus qui fait la différence!

– D’ailleurs les madeleines, pour les conserver, une fois refroidie, les enfermer dans un sac en plastique et fermer bien hermétiquement

– Toujours pour les madeleines, elles lèvent mieux quand la pâte repose 24h au frigo

– Pour économiser vos poches à douilles jetables, il est possible de les laver soigneusement et de les sécher: elles sont froissées mais encore parfaitement utilisables une dizaine de fois

– Pour une pâte à tarte, incorporer le beurre froid dans le robot, et pas pommade: ça se mélange bien mieux…

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