Souporridge

J’ai connu cette recette par Instagram. Si vous tenez absolument à reconnaître un avantage à l’anorexie, c’est qu’en guérissant (ou même pendant la maladie) on découvre de nouvelles saveurs, de nouveaux aliments, de nouvelles choses auxquelles on aurait jamais pensé auparavant. C’est le cas des flocons et du son d’avoine. Il faut avouer que ce n’est pas pour de bonnes raisons que j’ai goûté ces flocons pour la première fois: alors que j’étais en pleine rechute après six mois de boulimie, je ne petit déjeunais plus depuis presque un an. Au ski, j’avais fait une crise d’hypoglycémie. A plus de deux mille mètres d’altitude, je tremblais, avais énormément de mal à tenir mes bâtons, et je devais faire sacrément peur, avec des lèvres bleues, le teint blafard et de grosses cernes, puisque mes parents m’ont traîné dans une buvette sur les pistes, et ont bataillé pendant dix minutes pour que j’avale en plus d’un thé qui, selon mes dires « suffisait amplement », une pauvre barre de céréales. En revenant à l’appartement, ils m’ont de nouveau traînée, cette fois-ci au supermarché, et m’ont demandé de choisir quelque chose pour le petit déjeuner, car « je ne pouvais pas skier toute la matinée sans rien dans le ventre ». J’ai donc choisi des flocons d’avoine, car je me souvenais que c’était le plus sain, le moins sucré et le moins calorique de toutes les céréales.IMG_6893

Pendant des mois j’en prenais une cuillère à soupe mélangé à de l’eau. Mes parents me demandaient chaque jour d’augmenter. Je refusais. Puis est venue la boulimie, j’ai testé le porridge, les flocons au yaourt…Et j’en bouffais à m’en rendre malade.

Bref, ma relation aux flocons d’avoine a été un peu chaotique. Maintenant j’en mange avec plaisir, et j’adore découvrir de nouvelles recettes avec. Récemment j’ai découvert le son d’avoine, qui fait des porridges encore plus crémeux, bref c’est pas mal du tout.

Cette recette a été inventée et popularisée par @in_lack_of_food et par une autre fille dont je ne me souviens plus du pseudo >.< (EDIT: c’est @lilavslife que je vous invite à aller suivre également) (une autre inspiratrice du souporidge est @julielivesagain)

Elle mélange la soupe et le porridge. Les quantités sont variables selon votre faim, sachant que celles que je donne sont très consistantes. SI vous n’avez pas très faim, n’hésitez pas à diminuer. C’est encore meilleur avec de la soupe maison, mais de l’industriel fera l’affaire. N’oubliez pas de vérifier qu’elle soit sans crème fraiche beurre lait fromage etc (c’est le saint graal des soupes, quasi introuvable ^^)

Pour une personne:

  • 50 cl de soupe
  • 50 gr de flocons d’avoine ou de son d’avoine (ou d’autres flocons, amusez vous!) (pour diminuer les quantités, prenez le nombre de cl de soupe et prenez autant de grammes de flocons/son. Par exemple pour 30cl de soupe, comptez 30 gr de flocons)
  • C’est tout!

Dans un récipient assez grand, verser la soupe et les flocons. Bien mélanger. Mettre au micro-onde, et faire cuire 7 minutes (pour 20 cl de soupe) à 10 minutes (pour 50 cl)

Sortir le récipient du micro-onde (attention c’est brûlantissime) , et laissez refroidir au moins 30 minutes. Si besoin, réchauffer quelques minutes au micro-onde.

Selon beaucoup, le meilleur est la croûte que le « refroidissage » forme. Je vous laisse aller voir le compte d’ @in_lack_of_food pour découvrir comment on déguste un souporridge 😉 

Pourquoi je suis devenue vegan

Devant les nombreuses recettes vegan récemment publiées, vous avez dû vous en douter: je suis devenue vegan, depuis un mois et demi maintenant. Cet article va expliquer les causes et conséquences de ce choix.

Tout d’abord, comme je l’avais déjà évoqué dans cet article, j’ai été malade pendant des années. 5 ans maintenant.

Cancer? Raté. Maladie rénale, comme je l’ai de nombreuses fois dit? Raté. (Oui j’ai menti. Vous allez comprendre pourquoi.) Maladie cardiovasculaire? Non plus. Non, ma maladie à moi était dans la tête, même si elle a eut des répercussions physiques. J’ai été malade psychologiquement. J’en ai été hospitalisée et déscolarisée pendant des mois. J’ai été dépressive, suicidaire, accro aux scarifications, mais surtout boulimique et anorexique. Et je l’affirme haut et fort: le veganisme est en train de me sauver la vie.

Lire la suite

Adresses parisiennes

MISE A JOUR DU 04/06/16 (en même temps qu’une modification du format des articles, car avant le titre des articles n’apparaissait pas)

Eh non, vous n’avez fait la berlue, la Marmite est toujours la Marmite j’ai simplement…Légèrement changé le deesign 😉 celui d’avant datait de la création du blog ou presque, et ne me convenait pas exactement. Il reste de petits détails à régler mais ça viendra bientôt!

Pas de recettes aujourd’hui… Mais des adresses parisiennes! Des adresses où trouver une boisson chaude en hiver, de quoi déjeuner sur le pouce ou profiter d’une belle occasion à fêter! Adresses connues ou plus discrètes, en urgence ou plus chics, voilà quelques endroits à visiter dès que possible…

Lire la suite

Meringues au café

IMG_1896Quand tout part d’une erreur culinaire…

On ne le répètera jamais assez, l’ennemi du cuisinier est l’impatience! Impatiente je l’ai été, mais finalement l’addition n’a pas été trop salée…Heu, sucrée…Heu, ratée…Enfin bref

Tout ça est parti de l’achat aux puces d’un sublime moulin à café Peugeot, qui, après de longues heures de nettoyage, décrirrage, cirage etc, a enfin servi à moudre des grains de café achetés juste en bas de chez moi. Voulant absolument que ce café serve culinairement, je me suis alors souvenu de cette recette d’Alter Gusto (oui je regarde toujours un peu les mêmes sites…), de meringues « cristaux de vents » au café

Lire la suite

Retour en cuisines, modifications de vieilles recettes!

De retour d’une galaxie lointaine…D’une bassine d’huile bouillante…D’un labyrinthe sans sortie…

Bon non d’accord j’ai fait une pause de juste quelques mois. Mais hein ça va aller…

*Parle dans le vide*

Je commence doucement à remettre à la cuisine! J’avoue avoir commencé par refaire des recettes déjà maintes et maintes fois testées, avec parfois de légères modifications mais une inédite arrive d’ici peu…

Voilà les recettes modifiées

La tarte haddock-poireaux-curry

Le fraisier

Le cheescake

Les cakes salés

Les trouvailles du vendredi

(Parce que j’ai pas toujours le temps le mercredi)

1. Pour une boisson doudou au goût d’enfance, faire chauffer 200 ml de lait dans une casserole. Quand il bout, retirer du feu, ajouter quatre biscuits Petits Bruns en morceaux. Touiller jusqu’à obtenir un liquide bien lisse. Si besoin, la filtrer, et déguster bien chaud. Merci à Hélène du blog Keskonmangemaman, qui m’a donné l’idée dans un commentaire sur les galettes du verger :p

Lire la suite