Souporridge

J’ai connu cette recette par Instagram. Si vous tenez absolument à reconnaître un avantage à l’anorexie, c’est qu’en guérissant (ou même pendant la maladie) on découvre de nouvelles saveurs, de nouveaux aliments, de nouvelles choses auxquelles on aurait jamais pensé auparavant. C’est le cas des flocons et du son d’avoine. Il faut avouer que ce n’est pas pour de bonnes raisons que j’ai goûté ces flocons pour la première fois: alors que j’étais en pleine rechute après six mois de boulimie, je ne petit déjeunais plus depuis presque un an. Au ski, j’avais fait une crise d’hypoglycémie. A plus de deux mille mètres d’altitude, je tremblais, avais énormément de mal à tenir mes bâtons, et je devais faire sacrément peur, avec des lèvres bleues, le teint blafard et de grosses cernes, puisque mes parents m’ont traîné dans une buvette sur les pistes, et ont bataillé pendant dix minutes pour que j’avale en plus d’un thé qui, selon mes dires « suffisait amplement », une pauvre barre de céréales. En revenant à l’appartement, ils m’ont de nouveau traînée, cette fois-ci au supermarché, et m’ont demandé de choisir quelque chose pour le petit déjeuner, car « je ne pouvais pas skier toute la matinée sans rien dans le ventre ». J’ai donc choisi des flocons d’avoine, car je me souvenais que c’était le plus sain, le moins sucré et le moins calorique de toutes les céréales.IMG_6893

Pendant des mois j’en prenais une cuillère à soupe mélangé à de l’eau. Mes parents me demandaient chaque jour d’augmenter. Je refusais. Puis est venue la boulimie, j’ai testé le porridge, les flocons au yaourt…Et j’en bouffais à m’en rendre malade.

Bref, ma relation aux flocons d’avoine a été un peu chaotique. Maintenant j’en mange avec plaisir, et j’adore découvrir de nouvelles recettes avec. Récemment j’ai découvert le son d’avoine, qui fait des porridges encore plus crémeux, bref c’est pas mal du tout.

Cette recette a été inventée et popularisée par @in_lack_of_food et par une autre fille dont je ne me souviens plus du pseudo >.< (EDIT: c’est @lilavslife que je vous invite à aller suivre également) (une autre inspiratrice du souporidge est @julielivesagain)

Elle mélange la soupe et le porridge. Les quantités sont variables selon votre faim, sachant que celles que je donne sont très consistantes. SI vous n’avez pas très faim, n’hésitez pas à diminuer. C’est encore meilleur avec de la soupe maison, mais de l’industriel fera l’affaire. N’oubliez pas de vérifier qu’elle soit sans crème fraiche beurre lait fromage etc (c’est le saint graal des soupes, quasi introuvable ^^)

Pour une personne:

  • 50 cl de soupe
  • 50 gr de flocons d’avoine ou de son d’avoine (ou d’autres flocons, amusez vous!) (pour diminuer les quantités, prenez le nombre de cl de soupe et prenez autant de grammes de flocons/son. Par exemple pour 30cl de soupe, comptez 30 gr de flocons)
  • C’est tout!

Dans un récipient assez grand, verser la soupe et les flocons. Bien mélanger. Mettre au micro-onde, et faire cuire 7 minutes (pour 20 cl de soupe) à 10 minutes (pour 50 cl)

Sortir le récipient du micro-onde (attention c’est brûlantissime) , et laissez refroidir au moins 30 minutes. Si besoin, réchauffer quelques minutes au micro-onde.

Selon beaucoup, le meilleur est la croûte que le « refroidissage » forme. Je vous laisse aller voir le compte d’ @in_lack_of_food pour découvrir comment on déguste un souporridge 😉 

Gâteau vegan aux amandes

img_6137Je n’ai pas posté depuis plus d’un mois. Entre  les études, le fait que je ne peux poster que le week-end, qui sont d’ailleurs bien remplis, les anniversaires, les fêtes… Mais je n’ai néanmoins aucune excuse pour ne pas avoir encore publié cette recette, que j’ai réalisée plusieurs fois à mon internat. La-bas, nous avons eu des occasions de faire de petites fêtes, et, vu que nous sommes deux vegans, j’ai cherché une recette vegan qui puisse être appréciée par tout le monde. Je suis alors tombée sur cette recette chez We are vege, site dédié au veganisme, que ce soit recette ou conseils pratiques.

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Crêpes vegan

img_6099-2Cet après-midi je me suis réveillée de ma sieste (oui oui je fais encore la sieste, que voulez vous je suis une très grosse dormeuse) avec une furieuse envie de crêpes. Ni une ni deux, je me suis précipitée sur ma Bible (Vegan) et me suis mise à la recherche d’une recette de crêpes. Sauf que celle indiquée par Marie Laforêt contenait de l’arrow arrow, qui manque encore dans mes placards. Alors j’ai cherché une recette sur Internet, et j’ai fait un mix des deux. Et voilà comment sont nées ces délicieuses crêpes, pas trop sucrées, rapides à faire, moelleuses, moelleuses, moelleuses…

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Porridge choco-noisettes-cannelle

IMG_5674Sans conteste le meilleur porridge que j’ai jamais goûté! J’aime beaucoup le porridge le matin, c’est très sain, ça cale bien, ça tient au corps toute la matinée et c’est en théorie variable à l’infini. Je dis en théorie parce qu’en pratique, ma recette était toujours la même: 20 cl de lait végétal (ou de lait normal avant que je ne devienne vegan) 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine et c’était tout. Pas de sucre (je trouvais ça écoeurant) ni de topping (sinon je mangeais séparément topping et porridge. Merci les tocs dû aux troubles alimentaires qui m’imposaient de manger les aliments séparément. Je vous laisse imaginer la galère que c’était avec les salades composées!)

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Légumes farcis au quinoa

IMG_5454Un soir, mes parents ont décidé de faire des légumes farcis. Il fallait donc que je me trouve une alternative végétale, sans pour autant faire quelque chose de complètement différent. Je me suis alors souvenue d’une recette dont je n’ai malheureusement pas conservé la source: il s’agissait d’une farce à base de quinoa, de raisins secs et d’amandes. C’est un plat complet, sain et succulent. A tester sans attendre!

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Hamburger vegan

IMG_5400Je continue dans ma lancée vegan (je vous expliquerai prochainement pourquoi) avec un délicieux plat salé…Les hamburger! Si pour vous aussi c’est synonyme de fromage et de steak bien rouge…Lisez donc ce qui suit!

Que trouve-t-on dans cet hamburger? D’abord un bon pain sans beurre, lait ou oeuf (pensez à bien vérifier les ingrédients), des tomates, des oignons rouges compotés, de la salade…Et un steak! Oui oui, vous avez bien lu! Un steak oui, mais végétal et protéiné. Il est à base de légumineuses et de chapelure.

Cette recette vient d’une vidéo marmiton, dont le problème était que les quantités n’étaient pas du tout indiquées! J’ai donc fait au pif, et ça a très bien marché.

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Mug Cakes chocolat vegan

IMG_5387On continue dans le veganisme, cette fois-ci avec deux recettes délicieuses de mug-cake au chocolat. Vérifiez bien que le chocolat de la 2nd recette est vegan, sans lait! La première recette au cacao vient de La tendresse en cuisine , celle avec du chocolat fondu vient de Among The Animal

L’absence d’oeuf ne gâche absolument pas la recette, pour avoir testé avec et sans on ne sent aucune différence

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