Muffins tout chocolat vegan

Aaaaattention attention, Msieurs Dame, là on se retrouve pour du très light, très léger, fade, dégoûtant… Nan, j’déconne, on se retrouve avec du très bon, du consistant, du chocolaté…Pas si fat que ça. Je les avait fait, au début, juste pour moi, puis j’ai décidé d’arrêter de faire mon égoïste et de partager ces merveilles avec le reste du monde…C’tà dire avec mes compagnons de soin-étude. Nous nous sommes donc retrouvé en petit comité dimanche soir, avec la déprime habituelle jvoulais-pas-rentrer-ici, et ces délicieux muffins…Qui nous ont aussitôt réconforté! L’avis est unanime: c’est très, très, très bon.

Je vous laisse avec la recette…

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Un Noël vegan #3 layer cake choco coco

img_6338On termine cette série de #Noëlvegan avec le dessert! J’ai tout de même participé à la confection de la bûche traditionnelle (avec une cousine très heureuse d’avoir les bols à lécher pour elle toute seule ^^) (et cette année pas de spatule cassée, pas de caramel cramé…) mais j’avais envie de me faire un petit dessert aussi, j’ai donc testé deux semaines en avance une recette trouvée sur Sweet and Sour, qui m’avait direct tapé dans l’oeil. Hmmmmm…Un parfait équilibre entre la coco et le chocolat, le croquant, la douceur…Bref, une recette nickel pour finir une fête en beauté. Je l’ai fait dans un moule à cake pour rappeler la forme de la bûche. Pour la base, j’ai testé avec des amandes et des noisettes torréfiées…Même si avec les noisettes, le cake n’est plus 100% cru, ce qui était accessoire pour moi, c’est bien meilleur avec le petit goût grillé des noisettes.

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Gâteau vegan aux amandes

img_6137Je n’ai pas posté depuis plus d’un mois. Entre  les études, le fait que je ne peux poster que le week-end, qui sont d’ailleurs bien remplis, les anniversaires, les fêtes… Mais je n’ai néanmoins aucune excuse pour ne pas avoir encore publié cette recette, que j’ai réalisée plusieurs fois à mon internat. La-bas, nous avons eu des occasions de faire de petites fêtes, et, vu que nous sommes deux vegans, j’ai cherché une recette vegan qui puisse être appréciée par tout le monde. Je suis alors tombée sur cette recette chez We are vege, site dédié au veganisme, que ce soit recette ou conseils pratiques.

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Crêpes vegan

img_6099-2Cet après-midi je me suis réveillée de ma sieste (oui oui je fais encore la sieste, que voulez vous je suis une très grosse dormeuse) avec une furieuse envie de crêpes. Ni une ni deux, je me suis précipitée sur ma Bible (Vegan) et me suis mise à la recherche d’une recette de crêpes. Sauf que celle indiquée par Marie Laforêt contenait de l’arrow arrow, qui manque encore dans mes placards. Alors j’ai cherché une recette sur Internet, et j’ai fait un mix des deux. Et voilà comment sont nées ces délicieuses crêpes, pas trop sucrées, rapides à faire, moelleuses, moelleuses, moelleuses…

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Flan pâtissier vegan

img_5703Cette recette est issue du site de Végébon.

J’adore le flan pâtissier. Mais vraiment. Avant de devenir vegan, j’aurais pu en manger tous les jours. J’étais une vraie spécialiste: j’adorais le flan bien crémeux, un peu moins le très gélatineux et tout jaune. J’avais trouvé une superbe recette non vegan chez C’est Ma fournée. Si vous n’êtes pas vegan, je vous la conseille fortement, c’est sans doute un des meilleurs que j’ai jamais goûté. Dans mon top trois des flans, on trouve celui de la Maison Pichard dans le 15ème arrondissement de Paris, celui de Gavet à Pornic et celui de L’Etoile du Berger à Sceaux. Les trois sont excellents et, bien frais, à tomber par terre.

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Porridge choco-noisettes-cannelle

IMG_5674Sans conteste le meilleur porridge que j’ai jamais goûté! J’aime beaucoup le porridge le matin, c’est très sain, ça cale bien, ça tient au corps toute la matinée et c’est en théorie variable à l’infini. Je dis en théorie parce qu’en pratique, ma recette était toujours la même: 20 cl de lait végétal (ou de lait normal avant que je ne devienne vegan) 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine et c’était tout. Pas de sucre (je trouvais ça écoeurant) ni de topping (sinon je mangeais séparément topping et porridge. Merci les tocs dû aux troubles alimentaires qui m’imposaient de manger les aliments séparément. Je vous laisse imaginer la galère que c’était avec les salades composées!)

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Mug Cakes chocolat vegan

IMG_5387On continue dans le veganisme, cette fois-ci avec deux recettes délicieuses de mug-cake au chocolat. Vérifiez bien que le chocolat de la 2nd recette est vegan, sans lait! La première recette au cacao vient de La tendresse en cuisine , celle avec du chocolat fondu vient de Among The Animal

L’absence d’oeuf ne gâche absolument pas la recette, pour avoir testé avec et sans on ne sent aucune différence

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