Gâteau vegan aux amandes

img_6137Je n’ai pas posté depuis plus d’un mois. Entre  les études, le fait que je ne peux poster que le week-end, qui sont d’ailleurs bien remplis, les anniversaires, les fêtes… Mais je n’ai néanmoins aucune excuse pour ne pas avoir encore publié cette recette, que j’ai réalisée plusieurs fois à mon internat. La-bas, nous avons eu des occasions de faire de petites fêtes, et, vu que nous sommes deux vegans, j’ai cherché une recette vegan qui puisse être appréciée par tout le monde. Je suis alors tombée sur cette recette chez We are vege, site dédié au veganisme, que ce soit recette ou conseils pratiques.

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Légumes farcis au quinoa

IMG_5454Un soir, mes parents ont décidé de faire des légumes farcis. Il fallait donc que je me trouve une alternative végétale, sans pour autant faire quelque chose de complètement différent. Je me suis alors souvenue d’une recette dont je n’ai malheureusement pas conservé la source: il s’agissait d’une farce à base de quinoa, de raisins secs et d’amandes. C’est un plat complet, sain et succulent. A tester sans attendre!

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Noisettine

P1010954Pour Noël, mon grand père a eu la bonne idée de m’offrir un énorme livre de cuisine (et quand je dis énorme je pèse mes mots), de pâtisserie plus précisément. Il s’agit du livre « Pâtissier », collection du petit Larousse illustré des éditions Larousse, en édition collector (Il s’agit de celui-là) (je n’ai aucun partenariat avec la maison d’édition ou autre). 510 pages de recettes, avec gâteaux et cakes, tartes et curables, crèmes et mousses, desserts fruités, givrés, pour recevoir, pour l’heure du thé et petits plus gourmands. Choisir laquelle tester en premier a été fort difficile 😉 je me suis finalement décidée pour une recette utile pour écouler la fin d’un paquet de poudre d’amande… Originellement fait avec de la poudre de noisette, ce noisettine a une texture particulière, mousseuse, apportée par l’utilisation exclusive de blancs d’oeuf. Avec les jaunes, pourquoi ne pas faire une bonne petite crème anglaise pour accompagner tout ça?

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Bûche

Ah, la bûche…Chaque famille a son habitude: certains changent chaque années, certains passent les 364 jours hors Noël à faire des tests pour trouver THE bûche parfaite, certains improvisent un roulé le 24 à 18h30, certains l’achètent toute prête…Et certains ont exactement la même recette depuis des années! C’est notre cas, la recette vient de ma grand-mère 😉 c’était ma tante qui la faisait depuis des années. L’année dernière elle avait demandé un coup de main de ma cousine et de moi pour transmettre la recette…Cette année elle nous a laissé en free-style et on a eu trois bonnes heures pour joyeusement repeindre la cuisine au chocolat réaliser une bûche qui laissera une marque dans l’histoire!

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Cake au sirop d’érable

P1010744L’automne et l’hiver, pas de discussions possible, c’est la période des cakes. Cake au chocolat, aux fruits secs (surtout pas confits °.o) ou…Mon  nouveau chouchou, au sirop d’érable! Un cake infiniment moelleux, bien croustillant en surface, ultra parfumé, avec mes petits rajouts personnels (pépites de chocolats et amandes grillées)

Recette trouvée sur un magnifique blog de cuisine, mode et vie, Dolly Jessy. J’ai diminué un peu les doses de sucre, supprimé le lait (involontairement mais c’était excellent sans) et rajouté de quoi croustiller un peu 😉

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Cookies à la banane

P1010358Y’a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis hein? J’avais prévu la publication d’une autre recette, avais même commencé à taper etc…Mais là tant pis ça attendra, y’a un truc à faire passer avant

Heu j’ai dit un truc? Mille pardon.

Des tueries géantes. Des bombes. Des merveilles des catapulte des damneries des tentations ultimes qui ont disparues en à peu près trois secondes et neuf dixièmes

Et non. Rangez le beurre et l’huile, ces merveilles sont garanties sans matières grasses  si c’est pas la belle vie ça

J’avais dit que vous en verriez de toutes les formes, des cookies…

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