Cake courgettes tomates confites, vegan

img_5826Ce délicieux cake a été réalisé pour un pic-nique. Il a eut un succès immédiat! La farine de petit épeautre lui donne un délicieux goût un peu rustique, il est bien parfumé grâce au basilic et aux légumes! Il n’a rien à envier aux cakes « classiques »!

La recette originelle était sans gluten, grâce à la farine de pois-chiche, qui lui donnait aussi une belle couleur jaune comme les cakes avec oeufs! Le mien était plus brun, mais le changement de farine n’a posé aucun problème. Recette trouvée sur Ma Vegetable, une vraie mine d’or!

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Flan gratiné à la polenta et à la courgette

IMG_0748Flan ou gratin? J’avoue que je ne sais pas exactement, la texture se situe un peu entre les deux ^^ le débat a été âpre à la dégustation sans que l’un ou l’autre ne l’emporte

C’est (encore) un blog culinaire qui m’a convertie à la polenta, même si mes premiers essais, réalisés avec l’unique et assez médiocre marque existante dans un rayon de trois kilomètres, ne furent pas très concluants…Aussi, lorsque je dénichai il y a quelques temps, dans le supermarché à côté de notre lieu de vacances, un paquet de polenta de la marque indiquée par le blog en question, j’ai sauté sur l’occasion 😉

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