Parmentier vegan de patates douces et lentilles

IMG_7310Cette recette provient encore et toujours de ma Bible, Vegan, de Marie Laforêt. C’est une vraie mine d’or que je compte bien exploiter à fond durant cette semaine où je serai chez moi mais seule toute la journée! Tests en tout genre à prévoir!

J’ai commencé dès aujourd’hui en préparant ce délicieux parmentier vegan, très simple mais très bon. J’ai un peu diminué les doses mais ça reste copieux!

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Cake courgettes tomates confites, vegan

img_5826Ce délicieux cake a été réalisé pour un pic-nique. Il a eut un succès immédiat! La farine de petit épeautre lui donne un délicieux goût un peu rustique, il est bien parfumé grâce au basilic et aux légumes! Il n’a rien à envier aux cakes « classiques »!

La recette originelle était sans gluten, grâce à la farine de pois-chiche, qui lui donnait aussi une belle couleur jaune comme les cakes avec oeufs! Le mien était plus brun, mais le changement de farine n’a posé aucun problème. Recette trouvée sur Ma Vegetable, une vraie mine d’or!

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