Salade estivale aux fèves et à la fêta

20140513_200250Une petite salade estivale, avec un ingrédient que j’apprécie particulièrement depuis quelques temps, les fêves! Ah, les fèves, des heures d’épluchage…Qui payent avec un goût et un croquant incroyable ^^ une des particularités des fèves est de pouvoir être dégustée sous mille et une formes: cuite cinq bonnes minutes, juste ébouillantées, crues, à la croque au sel, en purée… Dans cette salade, on se contente de les blanchir une minute dans l’eau bouillante… Mais avant la cuisson, il faut les éplucher et la corvée n’est pas aussi simple que les petits pois ^^

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