Fondant aux pommes

Une délicieuse recette trouvée sur 750 gr. Elle m’a interpellée car les pommes n’étaient pas coupées en morceaux mais râpées. J’ai tout de suite pensé que ça devait donner un fondant inimitable. Et effectivement le fondant était au rendez-vous! Je l’ai fait nature mais je pense que je le referai avec un arôme, comme de la vanille ou plutôt de la fève tonka (qui me reste en quantité depuis une recette que je n’avais pas postée).

Pour un moule de 22 cm de diamètre

  • 5 pommes
  • 3 oeufs
  • 60 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 100 gr de fromage blanc
  • 3 c.s de sucre roux
  • 1/2 gousse de vanille ou une fève tonka ou le zeste d’une orange

préchauffer le four à 180°

Séparer le blanc des jaunes.

Battre les jaunes, le sucre et le fromage blanc. Ajouter la farine et la levure, puis les pommes râpées (râpées! Pas en morceaux!).

Battre les blancs en neige, les ajouter à la préparation délicatement.

Faire cuire 30 minutes. Déguster chaud ou froid.

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Variantes de l’invisible aux pommes

IMG_2483Une recette (à retrouver ici) mainte et mainte fois refaite et rerererefaite, dont voici quelques variantes automnales. Légère, très fruité, rapide, facile, bref, un succès à tous les coups. On le nomme invisible, il en mérite le nom: quand on croit en avoir fait deux, pouf, une heure plus tard et un a disparu! Magie magie ^^

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Bentobox #1: l’anti grippe

IMG_2345Certains midi de la semaine, je n’ai pas le temps de rentrer chez moi à la pause du midi (génial inventeur des 30 minutes pour déjeuner!) et dois donc manger sois au parc sois dans une salle mise à disposition des terminales. Je me suis donc concoctée de petites recettes de bento à emporter, simples, pas chers et rapides à préparer! En voilà un spécial pour tous les enrhumés qui n’avaient pas vu venir la baisse brutale des températures…

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Galettes des rois du verger_ Bataille Food 19

BFWai! Seconde fois que je participe à un concours culinaire, et pas n’importe lequel…Voilà ma participation à la 19ème Bataille Food! Mais qu’est ce donc que celà?

La Bataille Food est un défi culinaire initié par Jenna du sublime blog Bistro de Jenna qui rassemble blogueu(r)ses et des non blogueu(r)ses chaque mois autour d’un thème commun choisi par la marraine désignée

Pas de gagnant, pas de perdant, le but est de se faire plaisir, de se creuser les méninges, de se dépasser, de tester, de découvrir de nouveaux univers et de partager notre amour commun pour la cuisine.

Chaque premier mercredi du mois, les participants publient la photo de leur réalisation ET de leur recette sur leur page et / ou leur blog, à 18 heures.

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Pommes au four

P1010762Un dessert express, de saison, gourmand et léger…Que demander de plus!

Ces pommes au four sont cuites ici dans des mini cocottes, récipient que j’affectionne particulièrement et que je recommande chaudement: c’est pratique, très élégant et toujours un peu « bluffe invités » lorsqu’on y présente une entrée ou un dessert. Et ça fait un bel élément de déco pour la cuisine

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Gâteaux aux fruits

P1010725Alors attention. Je suis archi-difficile quand aux gâteaux aux fruits. Sus aux gâteaux au yaourt et aux pommes, aux trucs tout sec, qui partent en miettes ou s’écrasent dès qu’on les frôles, aux trop crus ou aux cramés… A part l’invisible aux pommes, les gâteaux « juste » aux fruits m’ont très, très souvent plus déçue qu’autre chose…

Mais finalement les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Deux gâteaux ont trouvé grâce à nos papilles…Et les ingrédients des deux se mesurent en cuillères à soupe °.O qui l’eu crus…Je donne également les mesures en poids, pour les maniaques de la balance_ que je rejoins bien souvent_ mais il faut avouer qu’une recette où on la laisse dans son placard, ça donne un p’tit goût d’enfance au gâteau…

Je donne donc les deux versions. La première, en rouge, vous donnera un gâteau type « Invisible »: beaucoup plus de fruits que de pâte, gâteau plus fondant. La seconde, en bleu comporte plus de pâte. Entre les deux, dur dur de choisir! N’hésitez pas à rajouter un peu de vanille ou de zest de citron pour parfumer la pâte.

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