Un Noël vegan #3 layer cake choco coco

img_6338On termine cette série de #Noëlvegan avec le dessert! J’ai tout de même participé à la confection de la bûche traditionnelle (avec une cousine très heureuse d’avoir les bols à lécher pour elle toute seule ^^) (et cette année pas de spatule cassée, pas de caramel cramé…) mais j’avais envie de me faire un petit dessert aussi, j’ai donc testé deux semaines en avance une recette trouvée sur Sweet and Sour, qui m’avait direct tapé dans l’oeil. Hmmmmm…Un parfait équilibre entre la coco et le chocolat, le croquant, la douceur…Bref, une recette nickel pour finir une fête en beauté. Je l’ai fait dans un moule à cake pour rappeler la forme de la bûche. Pour la base, j’ai testé avec des amandes et des noisettes torréfiées…Même si avec les noisettes, le cake n’est plus 100% cru, ce qui était accessoire pour moi, c’est bien meilleur avec le petit goût grillé des noisettes.

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Un Noël vegan #2 : timballe au yaourt de soja, raifort et tomates cerises

img_6366On continue avec l’entrée! Pour la famille, c’était des timballes de saumon à la crème fraiche et à l’aneth, posées sur des tranches de concombre. Pour ne pas trop m’éloigner du sujet, je me suis dit que j’allais me lancer moi aussi dans des timaballes, avec une crème également. Ca tombait bien, il me restait des yaourts au soja natures. Voyons…Des graines de chia pour que ça se tienne, puis des tomates, tient pourquoi pas ajouter du raifort comme dans la recette pour la famille? Il me restait aussi du mélange tartines/sésame des truffes au potimarron. Je me suis donc lancée dans cette délicieuse recette, bien copieuse mais pas lourdingue non plus. Bref une bonne entrée de fête.

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Gâteau vegan aux amandes

img_6137Je n’ai pas posté depuis plus d’un mois. Entre  les études, le fait que je ne peux poster que le week-end, qui sont d’ailleurs bien remplis, les anniversaires, les fêtes… Mais je n’ai néanmoins aucune excuse pour ne pas avoir encore publié cette recette, que j’ai réalisée plusieurs fois à mon internat. La-bas, nous avons eu des occasions de faire de petites fêtes, et, vu que nous sommes deux vegans, j’ai cherché une recette vegan qui puisse être appréciée par tout le monde. Je suis alors tombée sur cette recette chez We are vege, site dédié au veganisme, que ce soit recette ou conseils pratiques.

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