Pancakes tower #5: à la farine d’épeautre et aux noisettes, vegan

IMG_5280De un, encore une recette aux noisettes…Parce que j’en avais acheté 300 gr, que j’avais fait griller au four…Sauf qu’elles ont un peu trop cuit ^^ elles étaient donc presque noires, avec un léger goût amer. Mais on ne gâche pas, donc j’ai tout fini en peu de temps. La prochaine fois, je ferai attention!

De deux, oui, cette recette est encore issue de Vegan de Marie Laforêt (et c’est pas fini). Parce que ce livre est une vraie Bible! J’ai adapté la recette, qui s’intitulait à l’origine « Pancakes orange-pécan », en supprimant l’huile essentielle d’orange douce et en remplaçant les noix de pécan par des noisettes. Je pense mettre de la fleur d’oranger la prochaine fois!

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Porridge choco-noisettes-cannelle

IMG_5674Sans conteste le meilleur porridge que j’ai jamais goûté! J’aime beaucoup le porridge le matin, c’est très sain, ça cale bien, ça tient au corps toute la matinée et c’est en théorie variable à l’infini. Je dis en théorie parce qu’en pratique, ma recette était toujours la même: 20 cl de lait végétal (ou de lait normal avant que je ne devienne vegan) 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine et c’était tout. Pas de sucre (je trouvais ça écoeurant) ni de topping (sinon je mangeais séparément topping et porridge. Merci les tocs dû aux troubles alimentaires qui m’imposaient de manger les aliments séparément. Je vous laisse imaginer la galère que c’était avec les salades composées!)

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Légumes farcis au quinoa

IMG_5454Un soir, mes parents ont décidé de faire des légumes farcis. Il fallait donc que je me trouve une alternative végétale, sans pour autant faire quelque chose de complètement différent. Je me suis alors souvenue d’une recette dont je n’ai malheureusement pas conservé la source: il s’agissait d’une farce à base de quinoa, de raisins secs et d’amandes. C’est un plat complet, sain et succulent. A tester sans attendre!

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Pourquoi je suis devenue vegan

Devant les nombreuses recettes vegan récemment publiées, vous avez dû vous en douter: je suis devenue vegan, depuis un mois et demi maintenant. Cet article va expliquer les causes et conséquences de ce choix.

Tout d’abord, comme je l’avais déjà évoqué dans cet article, j’ai été malade pendant des années. 5 ans maintenant.

Cancer? Raté. Maladie rénale, comme je l’ai de nombreuses fois dit? Raté. (Oui j’ai menti. Vous allez comprendre pourquoi.) Maladie cardiovasculaire? Non plus. Non, ma maladie à moi était dans la tête, même si elle a eut des répercussions physiques. J’ai été malade psychologiquement. J’en ai été hospitalisée et déscolarisée pendant des mois. J’ai été dépressive, suicidaire, accro aux scarifications, mais surtout boulimique et anorexique. Et je l’affirme haut et fort: le veganisme est en train de me sauver la vie.

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Hamburger vegan

IMG_5400Je continue dans ma lancée vegan (je vous expliquerai prochainement pourquoi) avec un délicieux plat salé…Les hamburger! Si pour vous aussi c’est synonyme de fromage et de steak bien rouge…Lisez donc ce qui suit!

Que trouve-t-on dans cet hamburger? D’abord un bon pain sans beurre, lait ou oeuf (pensez à bien vérifier les ingrédients), des tomates, des oignons rouges compotés, de la salade…Et un steak! Oui oui, vous avez bien lu! Un steak oui, mais végétal et protéiné. Il est à base de légumineuses et de chapelure.

Cette recette vient d’une vidéo marmiton, dont le problème était que les quantités n’étaient pas du tout indiquées! J’ai donc fait au pif, et ça a très bien marché.

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Mug Cakes chocolat vegan

IMG_5387On continue dans le veganisme, cette fois-ci avec deux recettes délicieuses de mug-cake au chocolat. Vérifiez bien que le chocolat de la 2nd recette est vegan, sans lait! La première recette au cacao vient de La tendresse en cuisine , celle avec du chocolat fondu vient de Among The Animal

L’absence d’oeuf ne gâche absolument pas la recette, pour avoir testé avec et sans on ne sent aucune différence

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